طريقة طهي فواكة البحر ريقة وشهية موقع غدو

طريقة طهي فواكة البحر ريقة وشهية موقع غدو

المأكولات البحرية

تعد المأكولات البحرية من الأطعمة الشعبية جدًا لدى الكثيرين ،حيث إنها لذيذة وتوفر فوائد صحية. وهناك العديد من المطاعم التي تختص فقط في تحضير هذه المأكولات البحرية ،فهي عديدة ومتنوعة وأشهرها الأسماك بأنواعها والجمبري والروبيان وغيرها. توجد العديد من أنواع المأكولات البحرية الأخرى ولكنها ليست شائعة أو منتشرة. هناك نوع من المأكولات البحرية غير مألوف للجميع ،وهو البحر. وتشمل العديد من الكائنات البحرية ،بما في ذلك الكالاماري والجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر والمحار وغيرها. تعتبر ثمار البحر من أغنى الأطعمة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم. والآخر ،وهو لذيذ جدًا عند طهيه ،يمكن صنعه حسب المذاق بطرق مختلفة. بعض هذه الطرق موصوفة في هذه المقالة.

طريقة طهي فواكة البحر ريقة وشهية موقع غدو

طاجن فواكه البحر

• المكونات
• نصف كيلو مشكل من فواكه البحر.
• عصير ليمونة.
• حبة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى شرحات.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة كمون ،بابريكا ،شمر وبذور يانسون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

1. اغسلي المأكولات البحرية جيداً ،ثم تبليها بالثوم والليمون والملح والكمون والفلفل الحلو.
2. أضيفي رشة من الشومر واليانسون البودرة.
3. نضع المأكولات البحرية في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة.
4. بعد مرور الساعة ،أخرجيها من الثلاجة وأضيفي الفلفل الأخضر والبصل المفروم.
5. يُسكب مزيج فواكه البحر في صينية. نضع الطبق في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة ،أو خمس وعشرون دقيقة حتى ينضج. لا تفرط في طهي المأكولات البحرية حتى لا يكون طعم الجمبري مرًا جدًا. قدميها ساخنة.
6. شوربة فواكه البحر

المكوّنات

• كيلو من فواكه البحر.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• كوب من الحليب.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة طحين.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

اغسلي المأكولات البحرية جيداً ،ثم أضيفي إليها القليل من البصل المفروم.

في قدر ،ضعي الماء وثمار البحر ممزوجة بالبصل المفروم. اتركه على النار لفترة من الوقت. عندما ينضج ،يرفع عن النار ويقدم.

أخرج المأكولات البحرية من الماء وصفيها جيدًا. خذ الماء المستخدم بعيدًا.

نضع الطحين والزيت النباتي على النار. عندما يصبح ذهبي اللون ،يتم ذلك.

صب الماء الساخن الذي سبق غلي فيه المأكولات البحرية فوق الدقيق والزيت مع التحريك باستمرار.

ضعي الحليب مع الاستمرار في التقليب.

أضف المأكولات البحرية إلى هذا الخليط وحركه.

أضيفي الملح والفلفل الأسود.

عندما يبدأ الحساء في الغليان ،خففي الحرارة واتركيه ينضج حتى يتكاثف.

ارفعي الحساء عن النار وقدميه في أوعية.

سلطة فواكه البحر

المكونات

• كوبان من فواكه البحر المشكلة.
• كوبان من المعكرونة المسلوقة وجاهزة.
• كوب من الخس المفروم.
• يقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
• فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات.
• عصير ليمونة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قطّعي الطماطم إلى أرباع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

اغسلي المأكولات البحرية جيداً ،واتركيها تغلي ،ثم صفيها واتركيها تبرد.

أضيفي الطماطم والخس والفلفل الأحمر والأصفر وعصير الليمون والمعكرونة.

يتبل الخليط بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

امزج جميع المكونات في وعاء ،وأضف أي خضروات تريدها ،مثل الجرجير ،والكزبرة ،وما إلى ذلك ،لعمل سلطة.

أنواع فواكه البحر

طريقة طهي فواكة البحر ريقة وشهية موقع غدو

تنقسم إلى نوعين:

1. القشريات:

• المحار oyster.
• الصدفيات Shellfish.
• الجمبري Shrimp.
• سرطان البحر Crab.

2. الرخويات:

مثل السبيط والكاليماري، والسردين، والأخطبوط..وهي ذات قيمة غذائية عالية، وغنية بالفيتامينات والمعدن الذائبة، بالإضافة إلى أنها تُعد أيضًا من أهم مصادر البروتينات، واليود، وأوميجا 3، والدهون -لذلك يجب الاعتدال في تناولها لمرضى الكوليسترول-، والحديد، والزنك، والكالسيوم، فيتامين أ، والفسفور.