أفضل أكلات مصرية للغداء موقع غدوة

 أكلات مصرية للغداء

وجبة الغداء من الوجبات الهامة جدًا خلال اليوم والتي تحتاج إلى تواجد اي نوع من اللحوم فيها وتبحث السيدات دائمًا عن طرق وصفات للتنوع في عمل الأكلات والخروج من الإطار التقليدي.

المكرونة بالبشاميل 

المقادير 

• مقدار خمسة ملاعق دقيق كبيرة.
• ملعقة سمن كبيرة.
• نصف كيلو من المكرونة الفرن "قلم".
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من المرقة "دجاج أو لحم".
• بيضة.
• ملح حسب الرغبة.
• بصل.
• لبن.

طريقة التحضير 

1. نقوم بفرم البصل بطريقة ناعمة.
2. ومن ثَمَ نحضر مقلاة ونضع فيها معلقة سمن كبيرة ونرفعها على النار ونضيف البصل.
3. يذبل البصل ويصبح لونه أصفر نضيف اللحم المفروم إليه ونقلب المكونات جيدًا ثم نضيف الملح ونغطي المقلاة ونترك اللحم حتى ينضج.
4. نحضر قدر ونضع فيه الماء ونرفعه على النار ونترك الماء حتى يبدأ في الغليان ومن ثَم نضيف المكرونة ونقلبها جيدًا وباستمرار حتى لا تلتصق بالقدر ونضيف الملح وبعض الزيت ونترك المكرونة تنضج.
5. نرفع المكرونة من على النار ثم نقوم بتصفيتها.
6. نحضر صينية أو إناء نضع فيه سمن ونرفعه على النار وبعد أن يذوب السمن نقوم بإضافة الطحين ونقلبه جيدًا حتى يتجانس تمامًا وبعد ذلك نضيف اللبن بالتدريج كي لا يتكتل الدقيق حتى يصبح قوام البشاميل مثالي ومتامسك.
7. نحضر نصف كمية البشاميل ونخلط معها المكرونة جيدًا ومحضر صينية فون بايركس نضع فيه نصف كمية المكرونة وعليها طبقة اللحم المفروم ومن ثم نضيف باقي كمية المكرونة فوقه.
8. نضيف باقي كمية البشاميل على وجه المكرونة ونقوم بخفق بيضه وتوزيعها على طبقة البشاميل من فوق.
9. ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك مدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.

أكلات مصرية سهلة ورخيصة

طريقة عمل بانيه الفراخ 

المقادير 

• نصف كيلو دجاج بانيه (صدور مخليه).
• كوبين حليب.
• ملعقه بهارات.
• دقه ثوم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقتين خل.
• ملعقه زيت زيتون.
• نصف كيلو طحين.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• كيسين فيجتار.

طريقة التحضير 

1. عمل تتبيلة البانيه تتكون من اللبن وملعقه بهارات دقه ثوم وملح و فلفل اسود وملعقتين من الخل وملعقه من زيت الزيتون.
2. ننقع البانيه في التتبيلة حوالي ساعتين داخل الثلاجة ويفضل أن تبيت ليلة كاملة.
3. نضيف الدجاج إلى الفيجتار والبقسماط والدقيق من الجانبين.
4. نحضر زيت غزير في المقلاة ونرفعه على النار وبعد أن يسخن نضيف البانيه.
5. مقلب الفراخ وبعد أن تنضج نخرجها على مناديل مطبخ. 

أكلات مصرية مشهورة 

الأكل عامةً من أكثر ما يميز البلاد عن بعضها وتشتهر بلدنا مصر بالعديد من الاكلات ومعظمها أكلات شعبية عريقة والتي تميز البلد.

الشكشوكة 

المقادير 

• أربعة بيضات.
• حبتين طماطم مقطعة شرائح.
• فص من الثوم المهروس.
• بصلة مقطعة شرائح.
• فلفل أخضر حار مقطع شرائح
• فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
• ملعقتين من السمن او زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.

طريقة التحضير 

1. نحضر مقلاة نضع فيها السمن ونضعها على النار ثم نقوم بتشويح الثوم فيها حتى يحمر نضيف الطماطم والبصل والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدًا.
2. ننرك الخليط يتسبك على النار وتكون متوسطة الحرارة.
3. نضيف الفلفل الرومي الألوان وإليه نصف ملعقة سمن إضافية ونقلب جيدًا.
4. من ثَمَ نضيف البيض والبهارات ملح وفلفل وكمون.
5. نترك الخليط على النار حوالي خمسة دقائق ومن ثم يتم تقديمه ساخنًا إلى جانب الخبز البلدي.

أكلات مصرية بالفراخ.

الدجاج من أنواع اللحوم الخفيفة المفضلة لدى الجميع والمميز أن معظم الأطفال يحبون الدجاج.

صينية البطاطس بالفراخ 

المقادير 

• كيلو بطاطس.
• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• جزر حسب الرغبة.
• ليمونة.
• بصلتين كبيرتين مقطعتين شرائح.
• حوالي ستة فصوص ثوم مهروسين.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• بهارات.
• ورق لاورى.
• كوبين من شوربة الدجاج او ماء إن لم تكن الدجاجة مسلوقة.
• ملعقة زبدة.

طريقة التحضير 

1. نقوم بتنزيل قطع الدجاج بالتالي الدجاج بالبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون ويترك مدة ساعة تقريبًا.
2. تقطيع البطاطس والجزر إلى شرائح طولية.
3. نضيف البطاطس والجزر إلى تتبيلة الدجاج ونتركه عشر دقائق.
4. نحضر صينية فرن ونرص بها المكونات الدجاج وفوقه الخضار.
5. نقوم بإذابة الزبد في المرق أو نغلي الماء ونضيف له مكعب مرقة دجاج.
6. نضيف المرقة ونترك الصينية مدة 10 دقائق حتى يغلي.
7.  يتم وضعها في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة وحتى تنضج المكونات.
8.  ‏نخرجها من الفرن ونضعها في طبق تقديم ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.
9. اقرا المزيد
10. أكلات مصرية جديدة للغداء